bisnis. – Katuju adalah sebuah startup. yang mengembangkan kuliner. traditonal sumatera barat.

Pemiliknya adalah Mas Ade

kenalan dulu. Nama Saya. Ade Surianto asli Sumatera Barat.

aktivitas di Sumatera Barat dari awal sampai sekarang. dan tertarik sekali untuk mengembangkan kuliner dari Sumatera Barat. yang bukan sekedar enak dari segi produk. tapi juga memiliki value dan nilai.

Membuat Kami putra sumatera Barat bangga mengangkat itu semua jadi. kolaborasi antara. ini budaya, ini history ini. bisa dijadikan bisnis gitu

Awal Mula Bisnis Start Up Katuju

Bisa cerita nggak. dulu awal-awalnya. membangun bisnis ini gimna ? bisnis ini. sebetulnya cukup sensitif ya karena untuk mengelola. kuliner Sumatera Barat yang maju itu sebetulnya Ibu-ibu. dan umurnya itu diatas 35 tahun.

Saya dapat chalengge dan teman-teman dapat chalengge. bagaimana sih kuliner sumatera barat. tradisional ini kan bisa di kemas sebetulnya, sehingga punya. nilai dan layak untuk berkompetisi diluar sana gitu.

Akhirnya chalengge tersebut Kita jawab, dengan mulai meriset. jadi masakan sumatera barat ini kan. banyak orang bisa masak banyak orang bisa bikin tapi salah satu kelemahannya. adalah mengenai standarize. bagaimana menstandarkan sehingga rasa. selain itu enak bisa juga dijaga kontiunitasnya. dan bisa juga menyesuaikan dengan selera pasar.

Jadi sekarang Katuju ini. bisnis modelnya bagaimana sih?

Katuju sebenarnya karena Kita adalah. new commerce di bidang kuliner sumatera barat, masih babak belur dengan suka dukanya.

akhirnya Kita dapat inspirasi baru. sehingga Kita lebih peduli pada. Bagaimana Kita men scale up bisnis Kita

Kita. berjuang habis-habisan pada titik yang kita mampu dan. Kita bisa.

Salah satu konsen katuju sekarang. adalah katuju bisa memproduksi secara massal. jadi salah satunya katuju bisa membikin secara massal.

standart terukur sehingga produksi banyak. itu bisa Kita lakukan dengan jumlah karyawan sedikit. dengan lebih sedikit, jadi kalau dulu kan. masak itu 1:1 misalkan 1. panci 1 wajan. orang kalau sekarang bisa dengan. sistem dengan bisnis yang lebih. tersistemasi terstandart bisa dikatakan.

outopilot karena ade sendiri bukan tukang masaknya. bukan, kita sudah punya sistem dan Kita juga sudah punya. namanya yang kita adopsi dari restoran modern.

kalau Ibu rumah tangga Kita atau pelaku UMKM yang. masih baru mulai ataupun sudah sama. tapi mereka belum memakai itu sering ngerasai. rasanya berubah ubah. Kelebihannya di Kita , kita pakai standart gramasi jadi semua bahan Kita. SPS, Standarat Purchase. semua bahan yang kita pakai itu seragam. kita masak 10kg, 100kg, 500kg, 1 ton bahkan. 10ton rasanya sama karena Kita memakai bahan-bahan yang. sudah ter certified gitu

Menaati semua Aturan Pemerintah

Kita juga taat pada aturan pemerintah yang. harus di terbitkan izin MD dari balai. POM kita harus urus hal tersebut, SNI. SKP juga dari kementrian kelautan Kita urus. terkait dari olahan ikan dan HACCP.

HACCP itu adalah syarat untuk. eksport gitu jadi ceritain dong. kendala terbesar ketika mengembangkan bisnis ini. jadi Saya backgroundnya bukan di dunia kuliner ataupun dunia bisnis.

Saya jurusan fisika dulu di kampus. hal yang paling menjadi chalengge adalah. bagaimana bisnis ini kan beda dengan. dunia profesional dengan dunia kerja aplagi dengan dunia sains.

Tapi ada beberapa yang bisa Kita pakain, tantangan pertamanya adalah. kami tumbuh begitu cepat, kami muncul orang. lokal belum tau katuju ini apa, siapa. sih, sementara orang kompetitor Kita itu sudah.

Bangun brandnya dari 14 tahun yang lalu. sehingga mereka memang famous, ketika kita ada. pameran dijakarta yang mereka sebut itu adalah brand. kompetitor, kadang mereka berpikir. ini apaan karena kemasan Kita berbeda dengan kemasan yang lain.

Malah mereka pikir ini kopi padahal Kita jualnnya rendang. halangan seperti itulah yang. Kita harus jawab dengan KIta harus belajar. kita belajar kita tekuni bahwa dari. kelemahan kita jadi. kekuatan Kita.

Kami Brand katuju baru. muncul 20 bulan. 20 bulan umur kita tapi Kita , memang lebih fokus. menjual diluar Sumatea Barat karena apa?

karena. karakter selera sumatera barat dengan luar sumatera barat. itu cukup berbeda. Susah bagi Kita untuk mengejar. selera peoplenya orang sumatera barat ketimbang. selera customer kita diluar sana sehingga Kita keluarkan produk. pamungkas kita itu adalah rendang dengan. taste. dengan rendang nusantara sehingga orang jawa. bisa makan

Tidak terlalu pedas juga dagingnya tidak terlalu hitam nggak. terlalu keras itu Dia. Jadi Pada saat Saya. mengcoach startup. adalah. nomor satu yang harus KIta bongkar adalah kamu mau. bidik siapa?

kalau Kita mau jualan ke orang-orang sumatera barat. betul sekali, buat apa menggarami lautan. Kita mau menjual misalnya. menjual. rendang. dimana di rumah sendiri masak rendang lebih enak. lebih enak daripada rendang kita. nah ternyata. saat kita melakukan riset kemudian. yang pemakan rendang orang yang. bisa makan rendang adalah orang-orang yang berada di luar negeri. ya. atau orang-orang yang ada di luar.

Jadi taste apapun akan di terima. dan mereka bisa membeli dengan jumlah besar untuk. di food stock karena rendang tahannya lama. dipanasin kalau dia mau. makan dimasakin.

Pengembangan Start Up Katuju Kuliner

Bisa cerita nggak apa hal-hal penting pada saat. mengembangkan start up ini jadi sekarang. karyawanya ada berapa karyawan kita tetap. cuman ada 8 orang tapi Kita. bisa datangkan. namanya itu daily worker itu bisa ada 10. 20, 30,40 tergantung kebutuhan, sekarang. ordernya nggak retail kan.

Ini ordernya bukan retail kalau Anda mendengarkan katuju. salesnya ini luar biasa besar. sistemnya adalah kontrak. kontrak dengan siapa aja?. baru-baru ini Kita baru dapat beberapa kontrak ya.

Yang pertama itu dapat kontrak dari salah satu hotel. arab saudi, jadi kalau biasanya Kita. menjalankan door to door, door to door juga bukan rumah ke rumah. tapi ke travel-travel umroh untuk jamaah-jamaah. mereka sekarang kita rubah metodenya ke hotel-hotel.

Jadi sekarang salah satu buyer yang kita kejar itu adalah. Arab Saudi karena tempat. berkumpulnya orang Indonesia terbanyak adalah Arab Saudi.

nah salah satu tempat itu adalah hotel. Hotel tersebut akan sangat ramai pada saat Ibadah Haji. kemudian pada bulan-bulan berikutnya adalah. Ibadah umroh nah setiap jamaah. yang memiliki kendala tentang taste,

karena. sebagian besar tukang masak atau koki di hotel Arab Saudi adalah. bukan orang Indonesia, atau. pun orang daerah timur sana sehingga. tastenya kurang dapat, hari ini kontrak. itu mendapatkan omset berapa, jadi pernah dapat. kontrak itu di angka 10 tahun. kalau Kita konferensi kepada omset. ke end user karena Kita juga ada pembagian sturucture cost.

Jadi mungkin bisa di angkal 3 milyar lah. perbulan mereka minta dan. itu bisa terpenuhi? dan itu karena Kita bersistem tadi. efektif karena sistemnya adalah. mess production dan kemasannya juga bisa tahan lama.

Disitulah Saya merasa sangat bermanfaat. ada di kuliah fisika dulu, jadi metode pengawetan. bertingkat dan bertahap untuk metode tertentu. di packing dan ininya berbeda, itulah yang bisa kita. terapkan kalau di eksport Kita harus tahan 2 tahun. otomatis Kita bisa pakai mesin A. Kalau untuk di dalam negeri aja orang order di surabaya itu 1,5 bulan. biasa aja, costnya juga tidak terlalu tinggi.

Karena dibantu dan dibimbing juga teman-teman. support satu sama yang lain di WUBI ini Kita. saling menguatkan menyemangati.

kalau Ada tips buat teman-teman pemula, apa kira-kira ?. Tip untuk pemula menjadi pengusaha itu ternyata enak. ketika dilihat. Ketika kita lihat orang memiliki usaha, wah enak. nggak di inikan jam kerja, nggak harus datang pagi. ke kantor selalu gitu.

Hal-hal yang Kita lupakan adalah kita harus 24 jam. in business, jadi kalau cari aman, nggak kayaknya. tapi kalau sesuatu yang akan dijadikan. aktualisasi. pertama yang Anda harus tahu,keinginan, tau dulu. pengen jadi apa, seperti apa, sepertinya. keinginan itu juga dibarengi dengan komitmen.

Untuk dibina juga salah satunya. dimarahi, kadang dimentahkan. sudah capek bikin proposal dan rencana kerja. panjang sampai di meja di delete. tapi yang penting dapat 3M sebulan. mudah-mudah survive. mudah-mudahan semua bertahan. lebih baik lagi, business plan di jalankan. dan kedepannya startup katuju ini bisa. sukses. dan menurut Saya bisa jadi ini start up kuliner yang. belum terlalu banyak ya

Jadi Kita juga ada satu produk yang sebetulnya yang. cukup membantu kita dalam. order banyak itu kan nggak selalu jadi ada orderan. harian itu seperti makludan kita juga rebranding. jadi di jakarta Kita ada beberapa. product punya merk sendiri tapi production. by katuju jadi mereka tinggal menjual tinggal pasarkan.

Kesempatan Bisnis Kuliner

Ini kempatan untuk teman-teman yang nggak bisa masak. tapi pengen jualan, ini bisa. dipakai alat untuk. menciptakan makan yang standart. kesannya adalah makan Kita tetapi. sebetulnya adalah maklun. dan Kita pesan dari orang yang memiliki. food tecnology. bisa membuat. makanan awet bisa tahan lama. dan tentunya bisa dijual kembali. jadi banyak ya. customer-customer yang resell. bukan hanya resell tapi packaging. itu artiny white label misalnya.

Hari ini persis KIta baru mengirim. 200 pouch ke salah satu. re branding Kita di jakarta. jadi meraka punya pasar tapi nngak peru ngapa”in. jadi semua KIta siapkan, stickernya pun. kemasannya pun. konsumen bisa langsung ambil.

kalau mau kontak kemana?. kontaknya bisa langsung ke Saya di 081297696044.

oke. teman-teman. bisnis itu memang tidak mudah. dan. ini adalah. konsepnya adalah startup jadi tidak punya resto. tidak punya resto tidak punya. ini hantu. namanya ghost kithcen, namanya

cuman ada kitchen. nggak ketauan ada apa-apa tapi. produknya ada dimana-mana tersebar dimana mana. dan merupakan startup kuliner yang sedang. bertumbuh dan berkembang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like

Start Up Dekoruma

Zowhy – Startup Dekoruma – Dekoruma atau PT Dekoruma Inovasi Lestari merupakan salah satu startup di Jakarta yang…